Консервация патиссонов на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Такая консервация патиссонов на зиму в домашних условиях мне очень нравится. Блюдо получается вкусное и нежное. В меру соленое, и очень вкусное! Очень хорошо сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты на столе. Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук почистите и помойте. Нашинкуйте небольшими кубиками лук.
- 3
Шаг 3
На крупную терку натрите морковь.
- 4
Шаг 4
В объемной сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук с морковью. Обжарьте все до мягкости овощей, помешивая регулярно лопаткой.
- 5
Шаг 5
К обжаренным овощам продавите через чеснокодавилку все очищенные зубчики чеснока.
- 6
Шаг 6
Почистите патиссон от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- 7
Шаг 7
Добавьте кубики патиссона к луку и моркови. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Добавьте томатную пасту. Готовьте на небольшом огне до мягкости овощей 40 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая лопаткой.
- 9
Шаг 9
Добавьте перец, соль, сахар.
- 10
Шаг 10
Перемешайте.
- 11
Шаг 11
Выложите овощную массу в просторную чашу блендера.
- 12
Шаг 12
Измельчите все в пюре.
- 13
Шаг 13
Овощное пюре вновь верните в сковороду и прогрейте хорошенько минут 5-8.
- 14
Шаг 14
В стерилизованные баночки выложите горячую овощную массу.
- 15
Шаг 15
Герметично укупорьте банки крышками, переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом, оставьте на ночь медленно остывать.
- 16
Шаг 16
Утром заготовку патиссонов в баночках можно отправлять в кладовую на длительное хранение.