Котлеты из минтая
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для котлет нужно заранее медленно разморозить тушки, чтобы максимально стекла влага. Далее осторожно острым ножом отделите мясо от хребта и кожи, уберите косточки. Измельчать можно с помощью мясорубки или комбайна. Если используете мясорубку, тогда ставьте самое мелкое металлическое сито. К фаршу можно добавить укроп или немного кинзы, если любите, а также различные специи, например, копченую паприку или немного карри Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Минтай медленно разморозьте, снимите филе с кожи, уберите хребты. Очистите лук и чеснок.
- 2
Шаг 2
В чашу комбайна выложите кусочки хлеба.
- 3
Шаг 3
Измельчите до состояния мелкой крошки. Переложите в большую миску.
- 4
Шаг 4
Выложите в измельчитель лук и чеснок. Можно добавить немного свежего укропа, если хотите.
- 5
Шаг 5
Измельчите пару минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте к луку и чесноку рыбные кусочки без кожи и костей.
- 7
Шаг 7
Измельчите до состояния однородного фарша.
- 8
Шаг 8
Смешайте хлебные крошки с рыбным фаршем, солью, специями и яйцом.
- 9
Шаг 9
Фарш для жарки готов.
- 10
Шаг 10
Столовой ложкой набирайте фарш и руками лепите небольшие круглые или овальные котлетки. У меня получилось 20 штук.
- 11
Шаг 11
Разогрейте масло в сковороде, выложите котлеты. Жарьте до золотистой корочки.
- 12
Шаг 12
Переверните и обжарьте с другой стороны.
- 13
Шаг 13
Выложите на бумажное полотенце первые котлетки, пусть стекает лишний жир. Повторите с остальными котлетами.
- 14
Шаг 14
Подавайте котлеты теплыми с любимыми гарнирами и соусами, свежими овощами и зеленью.
- 15
Шаг 15
Готово.