Коврижка 80-х годов
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Выйдет у вас самый большой и самый вкусный пряник, который вы когда-либо пробовали. Благодаря использованию трех разных видов муки, пряничное тесто для коврижки получится мягким, эластичным и очень вкусным. По традиции я смазываю коврижку помадкой, так она еще больше мне напоминает и относит в те далекие 80-е, когда я была ребенком и как мы с бабулей пекли такой десерт. Вы можете украсить коврижку по своему вкусу и на свое усмотрение. Рекомендую приготовить коврижку из 80-х для своих деток и показать, какое у нас было вкусное и счастливое детство Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В глубокой емкости соедините воду с сахаром и доведите до кипения.
- 2
Шаг 2
В разогретый сахарный сироп отправьте мед и нагрейте смесь до 60 градусов.
- 3
Шаг 3
В горячую сладкую жидкость насыпьте муку и хорошо вымесите тесто.
- 4
Шаг 4
Замешанное тесто следует хорошо остудить.
- 5
Шаг 5
В разные пиалы насыпьте аммоний и соду и растворите водой.
- 6
Шаг 6
Добавьте в тесто желтки и к ним добавьте разведенный разрыхлитель, смешайте тесто.
- 7
Шаг 7
Растопленное масло смешайте с разведенной содой. Смесь добавьте к тесту.
- 8
Шаг 8
Замесите тесто, оно должно получится эластичное и не липнуть к рукам.
- 9
Шаг 9
Сформируйте тесто в прямоугольный пласт до толщины 1-1,5 см.
- 10
Шаг 10
Переложите тесто на противень, проколите его зубочисткой, и смажьте верх молоком. Выпекайте коврижку 50 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Готовность коврижки проверяйте деревянной палочкой.
- 11
Шаг 11
Разведите горячую воду с сахаром и прокипятите смесь 10 минут.
- 12
Шаг 12
Готовую коврижку по желанию смажьте помадной глазурью.