Коврижка с вишней
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ароматная и вкусная выпечка всегда была желанной гостьей за столом. И не только в праздники, но и в будни. Предлагаю рецепт, к сожалению, не брендового изделия, но очень вкусного и незаслуженно отодвинутого в сторону в угоду модным, современным капкейкам, брауни, чизкейкам. Самые натуральные, доступные продукты в результате вашего старания превратятся в изумительную, сладкую, медовую коврижку с вишнёвыми вкраплениями и лёгкой вишнёвой кислинкой. Такой десерт к чаю, компоту или кофе по достоинству оценят и домашние, и гости Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления коврижки с вишней.
- 2
Шаг 2
Грецкие орехи очистите и измельчите любым способом. Степень измельчения на ваш вкус.
- 3
Шаг 3
Вишню можете использовать любую: свежую или мороженную. У меня вяленая. Каждую вишенку разрежьте на две половинки.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю или ковш влейте воду. Добавьте растительное масло, сахар, мёд, кофе растворимый. Поставьте на огонь и прогрейте 3-5 минут до растворения сахара.
- 5
Шаг 5
Отдельно в глубокую миску всыпьте просеянную муку, добавьте корицу, соль, разрыхлитель.
- 6
Шаг 6
Влейте в миску с сухими ингредиентами растворённые в воде, мёд, сахар и кофе с растительным маслом. Тщательно перемешайте, а лучше взбейте блендером.
- 7
Шаг 7
Сюда же в миску добавьте измельчённые орехи и нарезанную вишню.
- 8
Шаг 8
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Тесто готово.
- 9
Шаг 9
Переложите тесто в форму. Если она у вас без антипригарного покрытия, застелите дно пекарской бумагой.
- 10
Шаг 10
Выпекайте коврижку в духовке, разогретой до 180-185 градусов в течение 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- 11
Шаг 11
Готовую коврижку с вишней остудите, нарежьте и можете подавать к столу. Но лучше выложить её в кастрюлю, накрыть крышкой и так подержать сутки. Она станет вкуснее и мягче.