Супы
Крем-суп из белой спаржи
30 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Прочтите о том, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Спаржу почистите. Лук мелко нашинкуйте. Из лимона выжмите сок.
- 2
Шаг 2
2. В большой кастрюле доведите до кипения вино, воду, соль, сахар и сок лимона. Затем в кипяток опустите спаржу. Варите её в течение 8 минут.
- 3
Шаг 3
3. Затем спаржу достаньте и нарежьте средними кусочками.
- 4
Шаг 4
4. После этого в кастрюле растопите масло. Обжарьте в нём лук в течение одной минуты с мукой. Далее влейте бульон из-под спаржи, и добавьте сам овощ. Варите суп ещё 10 минут.
- 5
Шаг 5
5. Потом суп пюрируйте блендером.
- 6
Шаг 6
6. Также добавьте соль и перец по вкусу. Для подачи можете оставить пару кусочков спаржи.