Крем-суп из свежих томатов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приятный мягкий кремовый суп из помидоров со сливками. Кислота, присутствующая в томатах, нейтрализуется щепоткой пищевой соды. Поэтому суп получается нежным даже из зимних парниковых, не очень сладких помидоров. Помидоры для этого супа предпочитаю сливовидные, в них больше мякоти и меньше семечек Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с лавровым листом.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте измельченные помидоры к луку.
- 3
Шаг 3
3. Влейте воду в сковороду, тушите на среднем огне в течение 10 минут.
- 4
Шаг 4
4. Взбейте смесь в блендере до получения однородной массы.
- 5
Шаг 5
5. Растопите сливочное масло и молоко в глубокой кастрюле. Добавьте крахмал и размешайте, разбивая комки.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте томатный соус к крахмалу, перемешайте крем-суп. Дайте ему прокипеть и подавайте к столу.