Крем-суп с брокколи и сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я, например, теперь знаю, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук, чеснок и морковь.
- 2
Шаг 2
2. А брокколи разделите на соцветия.
- 3
Шаг 3
3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём овощи из первого шага до мягкости в течение 5 минут.
- 4
Шаг 4
4. Затем влейте вино. Готовьте, пока оно не выпарится.
- 5
Шаг 5
5. Далее погрузите в кастрюлю брокколи. Влейте бульон. Всыпьте соль и сахар.
- 6
Шаг 6
6. Суп доведите до кипения, а потом варите в течение 20 минут на медленном огне.
- 7
Шаг 7
7. После этого влейте сливки. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Затем блендером взбейте суп до кремообразного состояния.
- 9
Шаг 9
9. И, наконец, добавьте натёртый сыр и сразу перемешайте. Также всыпьте соль и перец по вкусу.
- 10
Шаг 10
10. Пока суп варится, сделайте гренки. Хлеб нарежьте кубиками.
- 11
Шаг 11
11. Выложите кубики на противень. Сверху влейте растопленное масло. Добавьте соль и перец.
- 12
Шаг 12
12. Запекайте гренки при 190 градусах в течение 10-15 минут в духовке.
- 13
Шаг 13
13. Подавайте крем-суп порционно с гренками.