Крем с маскарпоне
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовый крем прекрасно держит форму, подходит для прослаивания домашних тортиков, для шапочек капкейков, имеет вкус настоящего пломбира. Берите на заметку рецепт Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте по списку.
- 2
Шаг 2
В миске соедините муку, яйца и сахар. Перемешайте все венчиком до получения однородной смеси.
- 3
Шаг 3
Доведите на небольшом огне до кипения молоко в кастрюльке. Затем пару ложек горячего молока аккуратно залейте в яичную смесь и активно все перемешайте венчиком, а затем эту смесь тоненькой струйкой медленно заливайте в горячее молоко (при этом плиту не выключаем и огонь нагрева минимальный), мешайте венчиком без остановки так, чтобы яйца не свернулись. Дальше варите крем, постоянно помешивая венчиком до закипания — крем должен заметно загустеть.
- 4
Шаг 4
Переложите загустевший крем в удобную миску.
- 5
Шаг 5
Накройте заварной крем пищевой пленкой в контакт и оставьте полностью остывать.
- 6
Шаг 6
К остывшему заварному крему добавьте маскарпоне.
- 7
Шаг 7
Взбивайте миксером до получения однородного, гладкого крема. Готовый крем получается достаточно мягкий и для стабилизации его следует отправить в холодильник на час.
- 8
Шаг 8
Крем "Пломбир" готов к дальнейшему использованию.