Кремовый куриный суп
Описание
Горячий, согревающий кремовый куриный суп - это комфортная, семейная пища для холодного времени года. Такой суп и накормит, и согреет - то, что надо зимой. Приготовить кремовый куриный суп, руководствуясь этим рецептом, довольно-таки просто, да и ингредиенты для его приготовления требуются лишь минимальные - так почему бы не попробовать вместо привычного, дежурного и наскучившего куриного супа сварить этот?:) Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим овощи.
- 2
Шаг 2
Кладем овощи (морковь, лук, сельдерей и гвоздику) в кастрюлю, заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 2 часа.
- 3
Шаг 3
За два часа овощи должны полностью развариться, стать мягкими.
- 4
Шаг 4
Отваренные овощи складываем в чашу блендера.
- 5
Шаг 5
Наливаем в чашу блендера примерно 300 мл бульона, в котором варились овощи.
- 6
Шаг 6
Измельчаем до однородности. Отставляем в сторону.
- 7
Шаг 7
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
- 8
Шаг 8
Добавляем муку.
- 9
Шаг 9
Быстро перемешивая, обжариваем муку в масле около 30 секунд.
- 10
Шаг 10
Вливаем в кастрюлю бульон и пюреобразную овощную смесь из блендера. Перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне.
- 11
Шаг 11
Добавляем сливки, соль и перец. Перемешиваем, вновь доводим до кипения.
- 12
Шаг 12
В кипящий суп добавляем лапшу...
- 13
Шаг 13
нарезанное кубиками куриное мясо...
- 14
Шаг 14
и зелень. Варим до готовности лапши, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой еще 10-15 минут.
- 15
Шаг 15
Подаем в горячем виде. ;)