Крокеты из шпината с сыром
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Вам нравится экспериментировать на кухне и пробовать новые интересные и вкусные блюда? Вот вам одно из них - крокеты с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Заинтересовались? Я подробно расскажу и покажу, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разморозим шпинат и тщательно отжимаем от жидкости.
- 2
Шаг 2
Затем ножом нарезаем шпинат, но не мельчим.
- 3
Шаг 3
Обжарим чайную ложку муки с небольшой горкой на оливковом масле, добавим молоко и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль (не забывайте, что сыр тоже соленый), мускатный орех и черный перец. Варим до загустения соуса, все время помешивая.
- 4
Шаг 4
Добавим в соус шпинат и размешаем. Поварим еще 3-4 минуты, пусть из шпината испарится еще немного жидкости.
- 5
Шаг 5
Добавим мелко натертый сыр и перемешаем.
- 6
Шаг 6
Перекладываем получившуюся массу в миску. Это основа для наших крокетов. Остужаем.
- 7
Шаг 7
Затем чайной ложкой делим массу на части и выкладываем на плоскую тарелку. Если масса получилась мягкой, можно отправить ее на минут 10-15 в морозилку.
- 8
Шаг 8
Ставим растительное масло в небольшом сотейнике, пусть нагревается. Приготовим кляр. Взбиваем яйцо со столовой ложкой муки в однородную массу.
- 9
Шаг 9
Обваливаем шпинатно-сырную массу в муке.
- 10
Шаг 10
Затем в яичном кляре.
- 11
Шаг 11
И обваливаем в сухарях.
- 12
Шаг 12
Таким образом подготовим все крокеты. У меня их получилось 12 штук, размером с грецкий орех.
- 13
Шаг 13
Обжариваем крокеты в разогретом масле и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали избыток масла.
- 14
Шаг 14
Некоторые крокеты у меня вытекли - была нарушена оболочка. Поэтому перед тем, как бросать крокеты в кипящее масло, проверьте, хорошо ли вы их запанировали. Можно еще раз обмакнуть в кляр и в сухари.
- 15
Шаг 15
Вот такие вкусные крокеты получатся и у вас.