Кролик в коньяке

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Ароматный сочный кролик с салом в коньяке подойдет для праздничного ужина. Приготовление: Нарезать спинки. Обжарить кролика в растопленном свином жире в сотейнике. Выложить мясо на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Протереть сотейник салфеткой. Тонко нарезать сало и выложить в сотейник. Поверх сала выложить несколько кусочков кролика, затем снова слой салат и т. д. Повторить слои несколько раз, закончив салом. Полить коньяком, приправить пряностями, солью и перцем. Закрыть крышкой и выпекать в духовке в течение 1 часа на среднем огне Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция