Кулебяка с грибами и яйцами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. В данном рецепте замечательное, нежное сдобное дрожжевое тесто хорошо сочетается с начинкой из блинов, грибов и яиц. Начинка получается сочной и вкусной. Способ формовки этой кулебяки позволяет нарезать её ровными порционными кусочками. Скажу честно: оторваться от такой выпечки очень трудно Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления кулебяки приготовьте следующие ингредиенты: молоко, яйца, дрожжи, муку, масло сливочное и подсолнечное, лук репчатый, соль, сахар, грибы, укроп, блины.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто для кулебяки. В миску налейте теплое молоко и добавьте дрожжи с сахаром. Перемешайте до растворения.
- 3
Шаг 3
В миску всыпьте стакан просеянной муки. Хорошо перемешайте. Это будет опара.
- 4
Шаг 4
Накройте миску с опарой полотенцем и поставьте в теплое место. Через 20-25 минут она увеличится в объеме.
- 5
Шаг 5
Влейте в опару растопленное сливочное масло. Добавьте одно яйцо, соль.
- 6
Шаг 6
Просейте еще 300-350 грамм муки и постепенно добавьте в опару, замешивая мягкое, эластичное тесто.
- 7
Шаг 7
Дно миски смажьте маслом и выложите тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 50-60 минут для подъема.
- 8
Шаг 8
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку для кулебяки. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на подсолнечном масле до прозрачности.
- 9
Шаг 9
Шампиньоны очистите, мелко нарежьте и выложите в сковороду к луку.
- 10
Шаг 10
Жарьте грибы с луком до готовности 8-10 минут, помешивая.
- 11
Шаг 11
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на терке. Добавьте к луку и грибам.
- 12
Шаг 12
Укроп или петрушку мелко нарежьте и добавьте в начинку.
- 13
Шаг 13
Начинку посолите по вкусу и перемешайте.
- 14
Шаг 14
Для этой кулебяки потребуются еще тонкие блины. Их нужно предварительно приготовить по вашему любимому рецепту.
- 15
Шаг 15
На каждый блинчик выложите начинку.
- 16
Шаг 16
И сверните рулетиком.
- 17
Шаг 17
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на одну половину блины с начинкой. На другой стороне сделайте надрезы, как показано на фото.
- 18
Шаг 18
Сверните тесто с блинами в продолговатый батон. Выложите его в форму для выпечки и дайте постоять в комнате 25-30 минут.
- 19
Шаг 19
Смажьте яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте кулебяку 40-45 минут до готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки.
- 20
Шаг 20
Готовую кулебяку достаньте из формы, немного охладите и выложите в кастрюлю с крышкой.
- 21
Шаг 21
Ароматная, пышная и вкуснейшая кулебяка готова.