Кулебяка с капустой и грибами
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Из указанных ингредиентов получается две большие кулебяки. Если у вас нет валика, который делает узор на тесте — не страшно. Готовьте кулебяку вторым способом. На вкусе это не отразится. Удачи в приготовлении Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите все ингредиенты для приготовления кулебяки.
- 2
Шаг 2
В миску раскрошите дрожжи, влейте теплое молоко, всыпьте сахар и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Сливочное масло растопите, немного охладите, добавьте в миску, разбейте яйцо.
- 4
Шаг 4
Всыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.
- 5
Шаг 5
Замесите достаточно крутое, но эластичное и мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- 6
Шаг 6
Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 7
Шаг 7
А пока тесто подходит, приготовьте начинку для кулебяки. Репчатый лук и шампиньоны нарежьте произвольно и выложите в сковороду.
- 8
Шаг 8
Капусту нарежьте соломкой и добавьте к луку и грибам. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите и поперчите.
- 9
Шаг 9
Накройте сковороду крышкой и на среднем огне тушите капусту с грибами до готовности. Периодически перемешивайте.
- 10
Шаг 10
Тесто разделите на две части. Из него получается две большие кулебяки. Готовим первую. Раскатайте тесто в пласт и выложите на него половину начинки.
- 11
Шаг 11
Накройте начинку второй половиной теста и залепите края.
- 12
Шаг 12
Сверните тесто с начинкой, формируя батон.
- 13
Шаг 13
От второй части теста отрежьте небольшой кусочек и раскатайте его. С помощью специального валика сделайте надрезы.
- 14
Шаг 14
Полученной сеткой накройте батон и закрепите края. Одна кулебяка готова.
- 15
Шаг 15
Вторую часть теста точно также раскатайте в пласт. Выложите начинку и сделайте по бокам надрезы, как показано на фото.
- 16
Шаг 16
Заплетите тесто косичкой. Вторая кулебяка тоже готова.
- 17
Шаг 17
Кулебяку выложите на противень, накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30-35 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку.
- 18
Шаг 18
Точно также поступите со второй кулебякой.
- 19
Шаг 19
Выпекайте кулебяку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 20
Шаг 20
Вторая кулебяка печется также.
- 21
Шаг 21
Готовую кулебяку охладите, нарежьте и подавайте к столу.