Куриные ножки по-веронски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Идеальное сочетание куриного мяса, томатного соуса и базилика наполняет это блюдо ярким итальянским колоритом. А если вы подадите к нему гарнир из поленты или спагетти, то родные не смогут остановиться, пока сковорода не опустеет Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать окорочка или куриные голени. Оливки или маслины используйте по желанию, так как не все любят их вкус в блюде. Но добавление оливкового масла обязательно!
- 2
Шаг 2
Куриные ножки промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Количество ножек выбирайте по диаметру сковороды, чтобы они все поместились на нее при жарке и тушении в соусе. Прогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем голени по 3-5 минут с каждой стороны до румяности на умеренном нагреве.
- 3
Шаг 3
В это время промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте мелкими кубиками.
- 4
Шаг 4
Выложите обжаренные голени на тарелку и добавьте на сковороду томатную нарезку. Посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Промойте и измельчите зеленый лук, добавьте в емкость.
- 6
Шаг 6
Протомите соус на плите примерно 8-10 минут. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы было меньше брызг.
- 7
Шаг 7
Выложите обратно куриные голени в емкость и потушите примерно 5-10 минут.
- 8
Шаг 8
Промойте и нарежьте листья базилика, очищенные зубчики чеснока и добавьте в емкость. По желанию туда же добавьте оливки либо маслины и приправу для курицы, если решите их использовать.
- 9
Шаг 9
Подайте куриные ножки по-веронски к столу горячими прямо в сковороде или сотейнике. Аромат блюда будет витать по всей кухне!