Курник из бездрожжевого теста
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Делаю по истине королевское блюдо, использую четыре вида начинок (для каждого слоя отдельная). Можно смело экспериментировать с наполнением, главное, чтобы они сочетались между собой. Между собой начинки разделяю блинами, а основу делаю из бездрожжевого теста Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Делаю первую начинку: отвариваю рис, затем перекладываю его в миску. Мою и нарезаю мелко немного зелени (укроп и зеленый лук), кладу сливочное масло.
- 2
Шаг 2
2. Яйца отвариваю и нарезаю кубиками, добавляю к рису и кладу майонез, немного солю и перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. Грибы мою и чищу, нарезаю мелко и обжариваю на сковороде.
- 4
Шаг 4
4. Чищу и мою лук, нарезаю его мелко, обжариваю на отдельной сковороде.
- 5
Шаг 5
5. В миске соединяю грибы и лук, перемешиваю. Вторая начинка готова.
- 6
Шаг 6
6. Для третьей мою и обжариваю куриные бедра, разбираю мясо и нарезаю его. Чищу 1 зубчик чеснока, нарезаю его и добавляю к мясу.
- 7
Шаг 7
7. Мою и нарезаю мелким кубиком помидор и половину болгарского перца, чищу 2 зубчика чеснока и нарезаю его мелко, соединяю с остальными овощами.
- 8
Шаг 8
8. Соломкой нарезаю капусту и морковку, нарезаю немного зелени (укроп), все перемешиваю.
- 9
Шаг 9
9. На сковороде обжариваю сперва перец с томатами и чесноком, а затем добавляю капусту и морковку с зеленью.
- 10
Шаг 10
10. Для блинов: в миску вбиваю куриное яйцо, добавляю сахарный песок и взбиваю.
- 11
Шаг 11
11. Вливаю молоко комнатной температуры, всыпаю муку и замешиваю тесто.
- 12
Шаг 12
12. Сковороду ставлю на огонь, половником наливаю тесто и обжариваю 5 блинчиков.
- 13
Шаг 13
13. Пласт слоеного теста раскатываю, выкладываю блинчик, а на него — грибную начинку.
- 14
Шаг 14
14. Затем выкладываю другой блин и распределяю начинку из риса.
- 15
Шаг 15
15. Поверх риса кладу еще один блинчик, а на него выкладываю овощную начинку.
- 16
Шаг 16
16. Последний блинчик покрываю мясной начинкой.
- 17
Шаг 17
17. Раскатываю второй пласт теста и накрываю им пирамиду из блинов, смазываю края желтком и защипываю.
- 18
Шаг 18
18. Из обрезков теста вырезаю листочки, украшаю ими пирог, отправляю его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут, после чего убавляю температуру до 170 и готовлю еще 5 минут.
- 19
Шаг 19
19. Нарезаю курник кусочками, чтобы были видны все слои. Подаю его к столу.