Лагман по-дунгански
Описание
Идеально для обеда. Лагман по-дунгански можно подать со свежей зеленью и аджикой. Он должен получиться густой. Сама лапша варится отдельно и соединяется с супом уже в тарелке. Сейчас продается много прекрасных макаронных изделий и нет необходимости делать лапшу самостоятельно, особенно если нет времени на это. Но если есть желание, то вот вам рецепт: 800-1000 грамм муки, 2 яйца, чайная ложка соли, 1,5 стакана воды. Замесите крутое тесто и с растительным маслом вытяните тонкую лапшу. Успехов и Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тесто порезать на тонкие полоски.
- 2
Шаг 2
Смазать тесто маслом и вытянуть лапшу.
- 3
Шаг 3
Можно отварить готовую лапшу или спагетти.
- 4
Шаг 4
Подготовьте овощи.
- 5
Шаг 5
Мясо помойте и обсушите.
- 6
Шаг 6
Мясо порежьте кубиками.
- 7
Шаг 7
Разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
- 8
Шаг 8
Добавьте мясо, обжарьте 5-6 минут и добавьте 2 стакана кипятка. Потушите на среднем огне, пока половина жидкости не выпарится.
- 9
Шаг 9
Порежьте овощи мелко.
- 10
Шаг 10
Добавьте к мясу 2-3 дольки чеснока и один горький перец.
- 11
Шаг 11
Через пять минут добавьте помидоры и хорошо перемешайте.
- 12
Шаг 12
Дайте покипеть помидорам пять минут и добавьте нарезанные овощи. Добавьте ложку соли.
- 13
Шаг 13
Овощам даем покипеть пять минут и добавляем картофель.
- 14
Шаг 14
Все заливаем водой на два пальца, добавляем специи.
- 15
Шаг 15
Через полчаса лагман готов.