Лагман с капустой
Описание
Лагман с капустой можно подать на разных тарелках. Блюдо с лагманом и чаша с мясом. Когда мясо будет почти готово разделите его на порционные куски, если вы это не сделали сразу. Лагман (лапшу) можно купить готовый в магазине, а можно сделать своими руками. Замесите крутое тесто из 1 кг муки, 1,5 л воды, чайной ложки соль и 2-х яиц. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, сложить в несколько слоев и порезать тонкой соломкой. Успехов и Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину помыть и обсушить, разрезать на куски.
- 2
Шаг 2
Разогреть масло в казане и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем его выложить на тарелку.
- 3
Шаг 3
Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить их в казане на оставшемся масле.
- 4
Шаг 4
Капусту порезать.
- 5
Шаг 5
Редьку порезать соломкой.
- 6
Шаг 6
Через 7-8 минут верните мясо в казан, добавить соль и перец.
- 7
Шаг 7
Добавьте нарезанные помидоры, прокипятить 5-7 минут. Добавить перец.
- 8
Шаг 8
Отварите лагман.
- 9
Шаг 9
Добавьте пару стаканов воды, в которой варился лагман.
- 10
Шаг 10
Добавьте капусту и редьку, жидкость должна покрывать овощи не более, чем на 1 см.
- 11
Шаг 11
Закройте казан крышкой и дайте покипеть на медленном огне 45 минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте зелень и чеснок.
- 13
Шаг 13
Добавьте специи.
- 14
Шаг 14
Перемешать, закрыть крышкой и дать повариться еще 5 минут.
- 15
Шаг 15
Снять с огня, дать лагману постоять 10-15 минут.