Лагманная лапша

Описание

Идеально для обеда. Вы можете использовать лапшу не только для приготовления «Лагмана», она отлично подходит для других супов, а также из нее получится отличный гарнир, который можно подавать с томатным или сливочным соусом. Можно сделать большую порцию, затем высушить и хранить ее, а использовать при необходимости

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Подогрейте воду до комнатной температуры, затем влейте в миску и добавьте куриные яйца, соль и хорошенько размешайте, чтобы растворились крупинки соли.

2. 2

   Шаг 2

   Просейте муку и порционно добавляйте ее к жидким составляющим.

3. 3

   Шаг 3

   Переложите тесто на рабочую поверхность и хорошенько вымешивайте в течение 10 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Сформируйте ком и оберните его в пищевую пленку, оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло.

5. 5

   Шаг 5

   Спустя необходимое время разделите его на 4 части, каждую раскатайте в очень тонкий пласт.

6. 6

   Шаг 6

   Посыпьте пласт мукой и оба края сложите к центру, снова раскатайте тесто в тонкий пласт.

7. 7

   Шаг 7

   Острым ножом нарежьте тесто тонкими полосками, каждую полоску от центра к краям раскатывайте руками, у вас получатся тонкие колбаски.

8. 8

   Шаг 8

   Разложите и высушите лапшу или сразу отварите ее в кипящей воде.