Лазанья с тестом фило
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Работа с тестом фило требует некой аккуратности. Оно очень нежное, поэтому его необходимо разморозить за 2 часа до приготовления блюда. Замороженные листы будут крошиться. До момента укладывания их форму, держите в холодильнике. В остальном процесс приготовления лазаньи очень простой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Тесто фило достаньте из морозилки за два часа до приготовления блюда.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
- 3
Шаг 3
Добавьте фарш. Посолите, добавьте черный перец по вкусу. Перемешайте. Обжаривайте до побеления мяса.
- 4
Шаг 4
С помидоров снимите кожуру, натрите на терке. Количество полученного пюре доведите томатным соком до 250 мл.
- 5
Шаг 5
Как только фарш станет равномерно белым, влейте протертые помидоры с соком. Тушите в течение 10-15 минут, пока масса не начнет густеть. Сильно выпаривать жидкость не нужно.
- 6
Шаг 6
В сотейнике или кастрюльке смешайте 2 ст.л. растительного масла и муку. Обжарьте в течение 1-2 минут.
- 7
Шаг 7
Влейте молоко, параллельно размешивая, не допуская образования комочков. Нагревайте на слабом огне, до загустения. По консистенции соус должен напоминать густой кефир.
- 8
Шаг 8
Возьмите просторную форму с широким дном. Стенки смажьте растительным маслом. На дно формы налейте половину молочного соуса. выложите один лист теста фило. Прижмите его к форме. Листы очень нежные, легко рвутся, поэтому работать следует аккуратно.
- 9
Шаг 9
Мясной соус визуально разделите на три части. Одну часть выложите на тесто, прикройте концами листа.
- 10
Шаг 10
Сверху выложите еще один пласт теста фило, потом мясной соус, закройте концами теста. Повторите еще один слой.
- 11
Шаг 11
Прикройте мясной слой листом фило. Сверху смажьте молочным соусом, посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. До румяной корочки.
- 12
Шаг 12
Через указанное время лазанья из теста фило готова.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.