Лечо как в СССР
Описание
Идеально для запасов на зиму. Готовим отменную заготовку, которая понравится всем. Лечо выходит ароматным, насыщенным, сладковатым. Заготовку можно подавать как соус к мясу или использовать как заправку для борща. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Томатный сок используйте исключительно домашний, свежий, из спелых и вкусных помидоров.
- 2
Шаг 2
Томатный сок перелейте в кастрюлю, добавьте горошины перца.
- 3
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю растительное масло.
- 4
Шаг 4
Всыпьте порцию сахарного песка и соли, проварите томат 20 минут. Если у вас нет хорошей соковыжималки, которая дает чистый сок, без косточек и кожуры, значит обязательно томат, перед варкой, протрите через сито.
- 5
Шаг 5
Спустя указанное время варки добавьте в кастрюлю красный сладкий перец нарезанный крупными кусками.
- 6
Шаг 6
Варите перец 40 минут на небольшом огне, масса не должна бурлить, а лишь слегка кипеть. В конце приготовления добавьте уксус.
- 7
Шаг 7
Тару заранее вымойте и простерилизуйте удобным способом. Наполните емкость лечо и сразу герметично закатайте.
- 8
Шаг 8
Поставьте банку дном вверх и укутайте, оставьте на сутки в покое, а после уберите на хранение в погреб.
- 9
Шаг 9
Приятного вам аппетита!