Лечо с капустой на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Лечо с капустой — это вкусная и полезная заготовка, непременно приготовьте такую закуску на зиму. Для рецепта понадобятся помидоры, сладкий перец, лук и капуста. Овощи тушатся некоторое время в кастрюле, затем все закатывается в банки. При этом сохраняется аромат овощей и лечо зимой вас только порадует Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Почистите сладкий перец от семян, срежьте хвостики. Овощи нарежьте полосками.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук почистите и нарежьте четверть кольцами.
- 4
Шаг 4
Нашинкуйте капусту.
- 5
Шаг 5
Помидоры нарежьте крупными дольками, сложите в чашу блендера.
- 6
Шаг 6
Помидоры взбейте в блендере, чтобы получилось пюре.
- 7
Шаг 7
На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте овощи — капусту, перец и лук.
- 8
Шаг 8
Влейте томатное пюре, всыпьте сахар и соль.
- 9
Шаг 9
Тушите овощи 30 минут, за 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, проварите и готово.
- 10
Шаг 10
Разложите лечо в чистые стеклянные баночки.
- 11
Шаг 11
Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и утеплите. Дайте остыть.
- 12
Шаг 12
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 2 банки объемом по 0,45 литра.