Летний тирамису с клубникой
Описание
Можно приготовить крем для этого десерта только из маскарпоне, без сливок, тогда тирамису станет менее калорийным. Можно добавить немного клубники в крем, чтобы придать ему нежный розовый цвет. Для посыпки используйте сахарную пудру или какао-порошок
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте, почистите клубнику, отделите третью часть для украшения десерта. Остальную клубнику нарежьте произвольно мелкими кусочками. Нарезанную клубнику переложите в миску, засыпьте 1 ст.л. сахара, добавьте лимонный сок и поставьте в холодильник, чтобы образовался ягодный сок.
- 2
Шаг 2
2. Используя электрический миксер, перемешайте сначала желтки с сахаром, затем добавьте маскарпоне и взбейте вместе.
- 3
Шаг 3
3. Отдельно взбейте сливки до твердых пиков.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте взбитые сливки в маскарпоне, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Крем должен получиться светлым, однородной консистенции.
- 5
Шаг 5
5. Подготовьте блюдо с высокими бортиками, дно покройте тонким слоем крема, чтобы печенье не скользило. Из миски с клубникой слейте сок в небольшую миску. И окуная в сок печенье…
- 6
Шаг 6
6. … сразу же укладывайте его в подготовленное блюдо. Это будет первый слой тирамису.
- 7
Шаг 7
7. Печенье покройте слоем крема из маскарпоне со сливками.
- 8
Шаг 8
8. На печенье уложите слой клубники. Продолжайте так чередовать слои, последним слоем должен быть крем.
- 9
Шаг 9
9. Украсьте поверхность десерта клубникой по своему вкусу и поставьте тирамису в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол.