Литовская морковная запеканка
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Готовится данная запеканка достаточно быстро и просто, по желанию можно сделать её солёной, добавив шпинат или сыр. Если хочется чего-то вкусного и полезного к чаю, то этот рецепт придёт на выручку! Вы не останетесь равнодушны, рекомендую непременно попробовать. Указываю все пропорции как в оригинале, но можно внести свои коррективы Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите пока в холодильник.
- 2
Шаг 2
Натрите морковь на крупной тёрке. В казан или в кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте морковь и готовьте, накрыв крышкой, минут 20-30.
- 3
Шаг 3
Периодически перемешивайте. Морковь должна стать мягкой. Если готовите в обычной посуде, то воды добавьте больше — 75 мл.
- 4
Шаг 4
Пюрируйте готовую морковь с помощью блендера.
- 5
Шаг 5
Добавьте три желтка, сахар, корицу и мускатный орех.
- 6
Шаг 6
Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Отдельно взбейте с щепоткой соли три белка до устойчивых пиков. В 2-3 захода аккуратно соедините их с морковью.
- 8
Шаг 8
Перемешивайте быстрыми движениями сверху вниз. Масса должна получится лёгкой и воздушной.
- 9
Шаг 9
Жаропрочную форму смажьте мягким сливочным маслом. Посыпьте сухарями.
- 10
Шаг 10
Выложите подготовленную массу в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
- 11
Шаг 11
Литовская морковная запеканка "Морку апкяпасс" готова. Дайте ей остыть до тёплого состояния, а затем нарежьте и подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Нежнейшее лакомство, очень вкусно со сметаной, но можно подать с натуральным йогуртом или брусничным вареньем.