Лобио из белой фасоли
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить лобио из белой фасоли можно по любому поводу. Такое блюдо особенно хорошо во время поста. Кушать лобио можно в горячем и холодном виде. Во время приготовления соль и специи добавляйте по вкусу. Лобио очень "любит" зелень, и вкуснее всего сочетается с овощами в данном случае петрушка Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лобио готовится, как и рагу из овощей, по такому же принципу. Предварительно фасоль следует отварить до готовности. Итак, нам понадобятся самые простые и доступные овощи (можно брать и замороженные, если вы готовите лобио из белой фасоли не в сезон свежих овощей).
- 2
Шаг 2
2. Измельчаем баклажан мелкими кубиками, солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
- 3
Шаг 3
3. Шинкуем мелко лук, обжариваем его на растительном масле.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем морковь, жарим до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
5. Отдельно обжариваем баклажаны до готовности.
- 6
Шаг 6
6. Добавляем баклажаны к овощам, обжариваем вместе.
- 7
Шаг 7
7. Добавляем измельченные томаты (можно перетертые через сито, измельченные в блендере или готовый морс). Тушим, постоянно помешивая.
- 8
Шаг 8
8. Я обычно измельчаю помидоры с чесноком в блендере и добавляю к овощам. Болгарский перец также следует измельчить и добавить к овощам.
- 9
Шаг 9
9. Измельчаем зелень петрушки, посыпаем ею жареные овощи.
- 10
Шаг 10
10. В самую последнюю очередь добавляем готовую фасоль и немного воды. Тушим, пока не испарится вся вода.
- 11
Шаг 11
11. Подаем в горячем или холодном виде, вкусно будет в любом случае.