Луковая фокачча
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как и всякое дрожжевое тесто с высоким содержанием жидкости, тесто на фокаччу не нужно долго и тщательно вымешивать. Гораздо удобнее просто дать ему побольше времени на расстойку. Готовое тесто раскатывают в пласт, но чаще просто выкладывают на противень и растягивают руками. Иногда поверхность теста прокалывают кончиком ножа, чтобы оно не пузырилось при выпечке. Можно просто пройтись по тесту кончиками пальцев, оставляя в нём небольшие углубления Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В глубокой емкости смешайте муку, соль, дрожжи, теплую воду и растительное масло. Перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Замесите упругое тесто, по необходимости добавляя муку и воду.
- 3
Шаг 3
3. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место на полчаса.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте измельченный лук на сковороде до мягкости. Добавьте винный уксус и мед. Потушите минуты 3 на среднем огне.
- 5
Шаг 5
5. Поместите тесто в форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на полчаса.
- 6
Шаг 6
6. Как только тесто станет пышным, сделайте в нем ямки и начините их чесноком и розмарином. Выпекайте фокаччу 15 минут при температуре 200 градусов. Готовую фокаччу посыпайте обжаренным луком и подавайте к столу.