Луковая роза
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Луковая роза - это конечно не бутерброды с красной икрой, но тоже весьма вкусная закуска, которая особенно хорошо смотрится на пикниках и идет под, например, шашлык. Себестоимость закуски минимальная, однако получается она не только оригинальной, но и вкусной - лук отдает всю свою горечь и получается немного сладковатым. Словом, луковая роза - это еще одна оригинальная кулинарная идея в вашу копилку :) Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом очищаем лук. Очень важно не отрезать корень лука слишком глубоко - благодаря нему наша луковая роза не развалится при обжаривании. Если же срезать корень слишком глубоко, лук развалится.
- 2
Шаг 2
Под острым углом делаем надрезы на нашей луковице, формируя лепестки. Для наглядности смотрите на фото.
- 3
Шаг 3
Как по мне, оптимальное количество лепестков - 5 или 6, в зависимости от величины луковицы. Тогда луковая роза не разваливается.
- 4
Шаг 4
Итак, у нас получается вот такой красивый, но пока еще сырой лук.
- 5
Шаг 5
В кастрюле или жаровне разогреваем большое количество масла, кладем в него наши луковые розы.
- 6
Шаг 6
Жарим около 7 минут - до корочки с наружной стороны и готовности внутри луковицы.
- 7
Шаг 7
Обжаренные луковые розы шумовкой достаем из масла, выкладываем на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир), после чего кладем на тарелки и подаем как закуску.