Маффины с бататом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Батат заранее запеките в духовке до мягкости. Время приготовления будет зависеть от размера батата. Я готовила около 1 часа при температуре 190 градусов.
- 3
Шаг 3
После остудите, очистите от кожуры и разомните в пюре вилкой. Для рецепта вам потребуется 180 грамм пюре.
- 4
Шаг 4
Для штрейзеля в небольшой миске смешайте крупно порубленные грецкие орехи, корицу, соль и сахар. Добавьте сливочное масло нарезанное кубиками.
- 5
Шаг 5
Разотрите все в крошку. Уберите в холодильник.
- 6
Шаг 6
В глубокой миске смешайте полбяную муку, ванильный сахар, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и морскую соль.
- 7
Шаг 7
В другую миску добавьте пюре из батата, кленовый сироп, растопленное сливочное масло и молоко. Блендером пробейте до однородности.
- 8
Шаг 8
Получившееся пюре влейте в миску к сухим ингредиентам.
- 9
Шаг 9
Аккуратно перемешайте до однородности.
- 10
Шаг 10
Разложите тесто по формочкам для кексов.
- 11
Шаг 11
Добавьте сверху штрейзель. Немного вдавите его в тесто для кексов. Выпекайте кексы в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяйте шпажкой или сухой зубочисткой. Если кексы кажутся сыроватыми, то накройте фольгой и готовьте еще 5-10 минут.
- 12
Шаг 12
Маффины с бататом готовы.
- 13
Шаг 13
Приятного вам аппетита!