Манты
Описание
Такое блюдо как Манты очень популярно у нас, в России. Родиной мантов принято считать страны Средней Азии, именно там было изобретено это блюдо. Кушанье состоит из мясной начинки, обрамленной тонким тестом. Манты часто сравнивают с нашими пельменями, но они намного крупнее русских собратьев. Настоящие манты готовятся из измельченной в фарш баранины с луком, в некоторых областях Азии предпочитают добавлять в фарш еще и тыкву. В общем, читайте рецепт мантов - и вам все будет понятно :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
В средней миске смешать муку и соль для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.
- 2
Шаг 2
Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
- 3
Шаг 3
Нашинковать лук.
- 4
Шаг 4
Добавить специи.
- 5
Шаг 5
Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом.
- 6
Шаг 6
Начинка готова. Можно было добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
- 7
Шаг 7
Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску.
- 8
Шаг 8
Нарезать на квадраты...
- 9
Шаг 9
... и разделить на единичные прямоугольники.
- 10
Шаг 10
Поместить начинку на прямоугольники из теста. Запечатать по углам с четырех сторон.
- 11
Шаг 11
Вот, что должно получиться:
- 12
Шаг 12
Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в многоуровневую пароварку. Готовить в течении 45 минут.
- 13
Шаг 13
Блюдо готово! Приправляем черным молотым перцем и сметаной.