Мидии
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Простое в приготовлении блюдо не требует множества ингредиентов. Рыбаки готовили мидии только с луком, подливая в котелок небольшое количество белого вина. Но если у вас есть возможность добавить немного овощной приправы и свежей пряной зелени, то вкус мидий от этого только выиграет Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите мидии в раковинах и проследите за тем, чтобы раковины были закрыты.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте луковицы мелким кубиком или полукольцами и отпассеруйте в сливочном масле на сковороде примерно 3-5 минут до румяности.
- 3
Шаг 3
Влейте белое вино и всыпьте соль, молотый черный перец и овощную приправу. Проварите 1-2 минуты до закипания вина.
- 4
Шаг 4
Промойте мидии, удалите поврежденные раковины, если такие имеются. Выложите их на сковороду и убавьте нагрев до среднего.
- 5
Шаг 5
Измельчите промытую петрушку и спрессуйте чесночные зубчики. Добавьте все в емкость к мидиям, перемешайте. Томите мидии в соусе примерно 3-4 минуты под крышкой, время от времени перемешивая. Долго готовить морепродукты не нужно, они будут готовы максимум за 5 минут в зависимости от величины раковин.
- 6
Шаг 6
Выложите аппетитные мидии "Мариньер" на тарелки или на блюдо и подайте к столу горячими.