Минестроне (суп из овощей)
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот суп является таким же символом итальянской кухни, как паста или пицца. Делается он из большого разнообразия овощей. И чем разнообразнее, тем лучше. Есть много вариаций на этот суп, с добавлением овощей, которые не характерны для итальянской кухни. Суп легкий и вкусный, однако его вкус может быть специфическим для некоторых Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите морковь и лук, нарежьте овощи мелким кубиком.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, выложите овощи, посолите и поперчите, обжаривайте их около 10 минут.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте мелко помидоры и выложите их в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, орегано и тимьян.
- 4
Шаг 4
4. Влейте бульон и доведите все до кипения.
- 5
Шаг 5
5. Нашинкуйте капусту и натрите на крупной терке кабачок.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте капусту и кабачок в кастрюлю, перемешайте и варите около 5 минут.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте сухие макароны, варите еще минут 10.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте в суп тертый сыр и измельченный базилик, по вкусу добавьте специи и соль.
- 9
Шаг 9
9. Суп подавайте сразу же после приготовления.