Мини-хачапури
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 мини-хачапури. Вместо живых дрожжей в приготовлении теста можно использовать сухие быстродействующие Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты удобно выложить на стол сразу.
- 2
Шаг 2
В просторную миску разотрите пальцами дрожжи, добавьте к ним сахар.
- 3
Шаг 3
Залейте к ним теплую воду.
- 4
Шаг 4
Активно перемешайте эти ингредиенты венчиком до полного растворения дрожжей.
- 5
Шаг 5
К дрожжевой смеси добавьте 3 ст.л. муки.
- 6
Шаг 6
Венчиком вмешайте муку и в результате должна получиться однородная смесь — опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на кухне на полчаса.
- 7
Шаг 7
Через полчаса опара созрела для дальнейшей работы.
- 8
Шаг 8
Просейте к ней оставшуюся муку и добавьте растительное масло.
- 9
Шаг 9
Замесите мягкое, но не прилипающее к рукам тесто. Тесто округлите в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1-1,5 часа подходить.
- 10
Шаг 10
Вот тесто уже подошло — оно увеличилось в объеме и приобрело воздушную структуру.
- 11
Шаг 11
Тесто поделите на части весом по 50 грамм каждая.
- 12
Шаг 12
Из каждой такой части теста сформируйте маленькие лодочки, как на фото.
- 13
Шаг 13
На крупную терку натрите сулугуни.
- 14
Шаг 14
Лодочки из теста выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, заполните их тертым сулугуни. Отправьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
- 15
Шаг 15
Затем противень достаньте из духовки, аккуратно вбейте на сырный слой по одному перепелиному яйцу в каждую лодочку и вновь отправьте допекаться в раскаленную духовку еще на 5-8 минут.
- 16
Шаг 16
Готовые мини-хачапури подавайте к столу горячими.
- 17
Шаг 17
Выпечка готова. Подавайте к чаю.