Минтай в маринаде в духовке
Описание
Стейки минтая можно заменить на филе или на другую рыбу, такую как: хек, треску или пикшу. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде. На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис или любую кашу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Рыбу предварительно разморозьте, промойте, очистите от пленок и обсушите.
- 2
Шаг 2
Рыбу нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Шаг 3
Запанируйте рыбу в муке.
- 4
Шаг 4
Обжарьте до легкой румяной корочки с двух сторон на 2 столовых ложках растительного масла. Переложите рыбу на тарелку.
- 5
Шаг 5
В эту же сковороду налейте еще ложку масла, выложите нарезанные кубиком лук и тонкими короткими полосками — морковь. Готовьте при среднем нагреве около 5 минут, до мягкости овощей.
- 6
Шаг 6
К овощам добавьте томатную пасту или протертые томаты (как у меня), если добавляете пасту, то достаточно 2 столовых ложек. Посолите и поперчите овощи, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком, влейте воду и тушите 4-5 минут.
- 7
Шаг 7
В форму для запекания выложите примерно треть овощной заправки, сверху выложите обжаренную рыбу.
- 8
Шаг 8
Поверх рыбы выложите оставшийся соус. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- 9
Шаг 9
Наша рыба с овощами в томатном соусе готова.
- 10
Шаг 10
Подайте к столу.