Молдавские плацинды
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Начинку для плацинд можно выбрать на ваш вкус. Это может быть картофельное пюре с жареным луком, тушеная, свежая или квашенная капуста, а также часто в Молдове готовят плацинды из сырой тыквы, натерев ее на терке. Тесто очень послушное в работе, не рвется и готовится на скорую руку из простых ингредиентов Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску влейте воду, растительное масло и уксус, добавьте соль и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте просеянную муку.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на рабочем столе минут на 20-30.
- 5
Шаг 5
Приготовьте начинку. Смешайте творог с яйцом и солью.
- 6
Шаг 6
Добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук. Перемешайте начинку.
- 7
Шаг 7
Отдохнувшее тесто разделите на 4-5 частей.
- 8
Шаг 8
Из кусочка теста раскатайте тонкий пласт.
- 9
Шаг 9
В середину выложите 1/4 начинки.
- 10
Шаг 10
Края теста сложите в квадратный конверт, швы хорошо защипните. Прижмите лепешку руками, чтобы края получше соединились и начинка хорошо разошлась внутри пирога.
- 11
Шаг 11
В сковороде разогрейте растительное масло на умеренном огне. Обжарьте на нем плацинды до золотистой корочки с двух сторон. Сначала выложите пироги швом вниз, затем переверните на другую сторону.
- 12
Шаг 12
Сложите готовые плацинды в стопочку.
- 13
Шаг 13
Подавайте горячими.