Мусака сербская
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Мусака очень популярное блюдо в Сербии. Сербская мусака отличается от греческой и турецкой. В рецептуре нет баклажан и соуса "бешамель". Заливку, связующую картошку и фарш делают из молока и яиц, либо из йогурта и яиц. Блюдо значительно быстрее и проще готовить. Рассказываю, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Наливаем в сковородку растительное масло и обжариваем на нем фарш с луком и морковью. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
- 2
Шаг 2
Чистим картошку и нарезаем тоненькими кружочками. Противень с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и выкладываем треть кружочков картофеля. Посыпаем "вегетой" - ее очень любят в Сербии.
- 3
Шаг 3
На картофель выкладываем половину обжаренного с луком и морковью фарша
- 4
Шаг 4
Затем опять треть картофеля и сверху - оставшийся фарш.
- 5
Шаг 5
Помидоры моем, нарезаем кружочками и выкладываем поверх слоя фарша.
- 6
Шаг 6
Помидоры накрываем оставшимися кружочками картофеля. Наливаем в противень примерно стакан воды, накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25-30.
- 7
Шаг 7
Размешиваем яйца с молоком и солью. Достаем противень из духовки, убираем фольгу. Заливаем яично-молочной смесью нашу запеканку и посыпаем сверху натертым сыром.
- 8
Шаг 8
Запекаем в духовке при той же температуре еще минут 20. До тех пор, пока не образуется красивая корочка сыра.