Муссовый торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Персиковый торт получается неимоверно нежным на вкус. Главное — успеть выложить охлажденный мусс до того, как он начнет густеть. Для этого заранее приготовьте и остудите остальные части десерта: варенье и бисквит. Если вы любите сочные торты, то бисквит пропитайте медовой водой или сиропом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если куриные яйца мелкие, то используйте 5 шт., если крупные, то 3-4 шт.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-5 минут в пышную пену.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее венчиком или силиконовой лопаткой в яичную массу.
- 4
Шаг 4
Смажьте форму для выпекания или чашу мультиварки растительным маслом без аромата. Перелейте в нее тесто и испеките бисквит на режиме "Выпечка" в мультиварке за 50 минут или в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Дайте бисквиту остыть.
- 5
Шаг 5
Треть персиков залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем залейте холодной водой и счистите кожуру.
- 6
Шаг 6
Нарежьте мякоть ломтиками, удаляя костчоки.
- 7
Шаг 7
Влейте горячую воду, всыпьте мякоть персиков, 100 грамм сахарного песка и отпюрируйте всю массу.
- 8
Шаг 8
Перелейте персиковое пюре в кастрюлю. Поместите ее на плиту, включая умеренный нагрев, и доведите пюре до кипения. Выключите нагрев и вмешайте в пюре желатин, оставляя 1 ч.л. желатина для варенья.
- 9
Шаг 9
Треть персиков промойте в воде и нарежьте ломтиками. Высыпьте нарезку в казан или ковш, добавьте 80 грамм сахарного песка и проварите примерно 5-8 минут. Затем добавьте желатин, выключите нагрев и тщательно перемешайте. Варенье вам нужно для прослойки коржей. Остудите его на холоде.
- 10
Шаг 10
Остудите персиковое пюре. Взбейте охлажденные сливки и добавьте к ним персиковое пюре. С этого момента вам нужно делать все очень быстро, так как мусс будет быстро застывать!
- 11
Шаг 11
Разрежьте корж на две части по горизонтали, получая два. Застелите форму пищевой пленкой или целлофаном. Выложите нижний корж, а на него — персиковое варенье. Затем накройте вторым коржом и выложите персиковый мусс. Разровняйте и поместите торт в холодильник минимум на 2 часа.
- 12
Шаг 12
Перед подачей извлеките торт из формы, удалите пленку и украсьте нарезкой персиков и листочками мяты.