Мясная солянка с грибами и фасолью
Описание
Сытный и ароматный суп. Мясная солянка — вкусный и сытный суп, который можно подать и на праздничный стол. Фасоль и грибы добавляют свой вкус блюду, играя не последнюю роль в этом замечательном супе. С ними солянка становится еще более густой, наваристой и сытной. К слову, её можно сварить и на воде, но у меня был куриный бульон. Если вы приготовили солянку на обед в будни, то второе блюдо уже не понадобится, можно сразу переходить к десерту
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Фасоль заранее залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов, а лучше это сделать на ночь. После выложите в куриный бульон и варите до готовности фасоли.
- 3
Шаг 3
Тем временем репчатый лук мелко нарежьте. Огурец натрите на терке или тоже мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- 4
Шаг 4
Добавьте томатную пасту. Влейте подсолнечное масло и 100 мл. куриного бульона или воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
- 6
Шаг 6
Снова накройте крышкой и тушите лук с соленым огурцом, томатной пастой и грибами еще 6-7 минут.
- 7
Шаг 7
Приготовленную смесь из овощей и грибов выложите в кастрюлю с фасолью.
- 8
Шаг 8
Нарежьте сосиски, куриную ветчину и свиной окорок.
- 9
Шаг 9
Выложите нарезанные колбасные изделия в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
Добавьте соль, перец и лавровый лист.
- 11
Шаг 11
Варите солянку 10 минут. В готовый суп выложите маслины.
- 12
Шаг 12
Мясная солянка с фасолью и грибами готова.
- 13
Шаг 13
Подавайте солянку к столу с ломтиком лимона в тарелке. А также можно добавить сметану, но это на любителя.