Мясной суп с курагой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такая идея натолкнула меня данный рецепт, который относится к армянской кухне. Называется блюдо "Бозбаш". Я хочу вам рассказать, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте, а потом замочите нут в воде на 8-10 часов.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте и нарежьте на средние куски. Варите его в воде в течение 1,5 часов.
- 3
Шаг 3
Бульон уберите в сторону. Выньте мясо из кастрюли. Обжарьте в масле мелко нарезанный лук, а потом добавьте к нему мясо и муку. Обжаривайте до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Нут поставьте вариться в готовом бульоне.
- 5
Шаг 5
В бульон добавьте очищенный и нарезанный картофель.
- 6
Шаг 6
Спустя 10 минут добавьте нарезанную курагу и чернослив.
- 7
Шаг 7
Следом в суп отправьте обжаренное мясо с луком и айву, порезанную кусочками.
- 8
Шаг 8
Помидоры ошпарьте. Снимите с них кожуру, а потом нарежьте мякоть. Добавьте её в суп.
- 9
Шаг 9
Затем крупно нарежьте яблоко. Отправьте его в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
За 10 минут до готовности добавьте в суп соль и всю измельчённую зелень.
- 11
Шаг 11
А в самом конце в суп влейте сок лимона. Всё готово!