Мясные зразы с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Не знаю, как вы, а я к котлетам отношусь очень холодно. Вероятно, в детстве меня перекормили котлетами - жирненькими, с большими кусочками жареного лука, буэ... С тех пор котлеты ем очень редко, практически их не готовлю. Считаю их скучным и неинтересным советским столовским блюдом. То ли дело - зразы. Рецепт приготовления зраз аналогично прост, однако получаются они гораздо более сочными, мягкими, нежными и пышными, нежели котлеты. К тому же, если вы будете экспериментировать с начинкой, мясные зразы вам не будут приедаться. В данном случае расскажу, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кладем фарш в большую миску.
- 2
Шаг 2
Добавляем в фарш соль, перец и хмели-сунели. Слегка перемешиваем рукой.
- 3
Шаг 3
Кусочек белого хлеба заливаем молоком. Оставляем размокать.
- 4
Шаг 4
Лук и огурцы нарезаем мелким кубиком.
- 5
Шаг 5
Мелко нарезаем грибы.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем до золотистости лук, затем добавляем огурцы и грибы. Жарим еще 4-5 минут до готовности грибы, снимаем с огня.
- 7
Шаг 7
Размякшую булочку добавляем в фарш. Хорошенько перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Формируем зразы. Берем в одну мокрую руку немного фарша, формируем лепешку, в центр лепешки кладем начинку, залепляем начинку, придаем форму зразы.
- 9
Шаг 9
В сковороде разогреваем масло. Быстро обжариваем зразы с обеих сторон до румяной корочки на быстром огне, после чего уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим зразы около 15 минут на медленном огне.
- 10
Шаг 10
Готово.