Мясо по-горски
Описание
Мясо по-горски чем-то напоминает бефстроганов, но готовится оно из баранины. В зависимости от возраста барашка и от той части, которую будете делать, учитывается время его приготовления. Сметану нужно брать высокой жирности и хорошего качества. Если любите лук, можете увеличить его количество
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мяса по-горски.
- 2
Шаг 2
Баранину вымойте и порежьте на брусочки.
- 3
Шаг 3
Лук почистите и порежьте. В сковороду налейте растительное масло и положите лук. Обжаривайте его на слабом огне в течение 5 минут.
- 4
Шаг 4
Прибавьте огонь до максимального и положите баранину. Обжаривайте мясо в течение 3-5 минут до румяной корочки.
- 5
Шаг 5
Закройте крышкой и тушите на слабом огне в течение одного часа. Мясо должно стать мягким, поэтому времени может потребуется больше.
- 6
Шаг 6
В холодную воду всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния. Со сковороды снимите крышку и влейте мучную массу.
- 7
Шаг 7
Добавьте в сковороду сметану. Посолите и поперчите.
- 8
Шаг 8
Все перемешайте и закройте крышкой. Тушите на медленном огне до загустения и варите 3-5 минут перемешивая.
- 9
Шаг 9
Снимите с огня и сразу подавайте к столу.