Налистники на кефире
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю вашему вниманию мой любимый рецепт приготовления налистников на кефире, - за счет добавления кипятка блины получаются очень нежными, прямо-таки ажурными, да и по цвету и структуре немного отличаются. Налистники же из таких блинчиков будут хорошо держать форму, и аппетитно выглядеть! Итак, как сделать налистники на кефире: 1. Яйца вбиваем в миску и перетираем вилкой с солью и сахаром. 2. Не прекращая активных помешиваний, вливаем кипяток тонкой струйкой, чтобы яйца не свернулись. Сразу же масса увеличиться в объеме. 3. В такую смесь понемногу досыпаем муку, опять же, постоянно мешая. 4. В отдельной посуде смешаем кефир с содой. Если кефир недостаточно кислый, - соду лучше еще и уксусом "потушить". Вливаем эту смесь к тесту. 5. И в самом конце доливаем растительное масло в тесто. Тщательно мешаем, и оставим немного тесто "подружиться". 6. Греем сковороду, смазанную каким-нибудь жиром, и начинаем жарить каждый блин с двух сторон. Вот и все! Для того, чтобы сделать налистники, важно придумать вкусную начинку, и завернуть ее в полученные заварные блины конвертиком или рулетиком, кто как любит. Или же подавать прямо в чистом виде, - не менее вкусно, уж поверьте Подавайте остывшим или слегка тёплым.