Налистники с печенкой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Ароматные и сытные налистники с печенью можно подать и на завтрак, обед или ужин. Особенно вкусное блюдо со сметаной или чесночным соусом, густым йогуртом без добавок. Блины можно взять с собой в поездку, на работу, на природу. Помните, что печень желательно вымочить перед приготовлением, чтобы она потеряла свою горечь Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Печень приобретите свиную или говяжью, заранее вымочите ее часть в воде или молоке примерно 30 минут. Репчатый лук очистите от кожуры и промойте.
- 2
Шаг 2
Печень промойте в воде, нарежьте кусочками и прокрутите их через мясорубку, установив на технике решетку с мелкими ячейками.
- 3
Шаг 3
В глубокую емкость вбейте куриные яйца, всыпьте 2 щепотки соли и влейте молоко любой жирности. Если молока нет в наличии, то замените его водой.
- 4
Шаг 4
Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте в яичную массу, чтобы не образовались комочки. Влейте 2 ст.л. растительного масла и перемешайте. Оставьте тесто в покое на 15-20 минут, чтобы активировалась клейковина.
- 5
Шаг 5
Очищенный лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте в оставшемся растительном масле на сковороде до румяности примерно 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Добавьте измельченную печень и перемешайте. Обжаривайте около 8-10 минут, время от времени перемешивая.
- 7
Шаг 7
Выключите нагрев и слегка остудите готовую печеночную начинку.
- 8
Шаг 8
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней налистники, порционно вливая на нее тесто.
- 9
Шаг 9
Готовые блины выложите на тарелку. На верхний блин выложите 1-1,5 ст.л. начинки на край.
- 10
Шаг 10
Заверните блин рулетиком или сложите в четыре раза.
- 11
Шаг 11
Точно так же поступите и с остальными блинами. Выложите их на тарелку и подайте к столу теплыми.