Ньокки от Джейми Оливера
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вы можете заморозить заготовки на этапе их нарезки и хранить в морозильной камере. Подавать такое блюдо лучше со сметаной или соусами, для взрослых — с чесночным соусом или соусом "Чураско", "Айоли" и т.д Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель в кожуре промойте в воде, затем отварите или запеките в течение 30-40 минут и слегка остудите, чтобы вы могли его почистить.
- 2
Шаг 2
Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте их в воде. Разомните вилкой в глубокой тарелке. Добавьте один или несколько желтков в зависимости от величины куриных яиц. Добавьте соль, молотый черный перец и молотый тимьян. Тщательно помните все еще раз вилкой в течение 3-4 минут.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пшеничную муку, оставляя 1-2 ст.л. для раскатывания теста. Замесите картофельное тесто.
- 4
Шаг 4
Сформируйте из теста небольшие колбаски, обваливая их в муке.
- 5
Шаг 5
Нарежьте их ломтиками толщиной около 1-1,5 см., но не более, так как они еще разварятся.
- 6
Шаг 6
Вскипятите воду в кастрюле или в казане, по желанию можете добавить в нее ароматные пряности и специи. Выложите по одной заготовки и отварите примерно 5-8 минут до готовности. Ньокки должны всплыть и увеличиться в размерах.
- 7
Шаг 7
Выложите горячие ньокки на тарелку и подайте к столу с фермерской сметаной высокой жирности или густым классическим йогуртом.