Окрошка на минеральной воде
Описание
Наваристое первое блюдо. Окрошка, гордость и достояние русской традиционной кухни, в каноничном варианте должна готовиться исключительно на квасе. Однако мы, люди двадцать первого, по причине труднодоступности годного хлебного кваса можем перебиться и окрошкой на минеральной воде - благо, получается она ничуть не хуже, чем квасная. В летнюю жару расходится на раз-два. Желаю удачи в приготовлении и ;) Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала отварим картофель в мундире, а яйца отварим вкрутую. Затем и то, и другое очистим, дадим остынуть.
- 2
Шаг 2
Овощи хорошенько промоем под проточной водой, а затем дадим им обсохнуть.
- 3
Шаг 3
Огурцы нарезаем на мелкие кубики. Если огурцы уже старые - кожицу снимаем.
- 4
Шаг 4
Редис нарезаем как можно тоньше.
- 5
Шаг 5
Картофель нарезаем чуть крупнее, чем огурцы. Зелень мелко рубим.
- 6
Шаг 6
Наконец, добавляем в окрошку мелко (примерно так же, как огурцы) нарубленные яйца.
- 7
Шаг 7
Добавляем к овощам сметану, горчицу, соль и перец. Заливаем минеральной водой и перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
- 8
Шаг 8
Даем окрошке настояться хотя бы полчаса в холодильнике, после чего в холодном виде подаем к столу. Приятного!