Окрошка на тане
Описание
Сытный и ароматный суп. Окрошка на тане - не самая популярная на нашем семейном столе, но хотя бы разок-другой за сезон обязательно ее готовлю. Окрошка на тане получается более кислой, чем на квасе, потому что сам тан - это довольно кислый молочный продукт. Очень важно использовать негазированный тан - иначе ничего не получится. Приготовленная по этому рецепту окрошка на тане - это настоящее спасение в летнюю жару. Желаю хорошо приготовить и вкусно покушать! :) Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель, яйца и курицу отвариваем раздельно до готовности. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Яйца очищаем, белок отделяем от желтка. Белок нарезаем небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Желток разминаем с горчицей.
- 4
Шаг 4
Мелко нарезаем отваренное куриное филе.
- 5
Шаг 5
Огурцы очищаем от кожицы (если огурцы молодые - можно кожицу оставить) и нарезаем мелкими кубиками.
- 6
Шаг 6
Аналогично мелко режем редиску.
- 7
Шаг 7
Наконец, мелко рубим зелень.
- 8
Шаг 8
Все ингредиенты смешиваем в большой емкости для окрошки.
- 9
Шаг 9
Заливаем негазированным таном - и окрошка готова.