Окрошка по-азербайджански
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В отличие от нашей классической окрошки, в этот вариант не добавляют колбасу и картофель. Готовится она исключительно из овощей — редис, огурцы, зелень, также добавляются яйца. Для заправки используем кефир и воду Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Редис ополосните и просушите, обрежьте хвостики. Нарежьте редис небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Далее нарежьте небольшими кубиками свежий огурец, добавьте его в миску к редису.
- 4
Шаг 4
Куриные яйца отварите 10 минут в подсоленной воде. Почистите яйца и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте яйца в миску.
- 5
Шаг 5
Зелень сполосните и нарежьте мелко, добавьте в общую емкость. Всыпьте соль и перец по вкусу, добавьте лимонный сок.
- 6
Шаг 6
Заправьте окрошку кефиром, водой. Перемешайте и охладите 30 минут, подавайте к столу.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте с зеленью.