Открытые пельмени из заварного теста на сковороде
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Попробуйте и такой вариант вкусных пельменей, он понравится не только взрослым, но и детям. Подавайте их в горячем виде со сметаной или чесночным соусом, уксусом и горчицей Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш лучше всего использовать свино-говяжий.
- 2
Шаг 2
Муку разделите на три части и две из них всыпьте в ковш или казан с антипригарным дном. Всыпьте 2 щепотки соли. Влейте кипяток и поместите емкость на плиту, заваривая тесто на умеренном нагреве. Используйте силиконовую лопатку для перемешивания. Вам потребуется примерно 3-5 минут, чтобы получилось плотное тесто. Выключите нагрев и остудите его примерно 10 минут.
- 3
Шаг 3
Затем вбейте в него куриное яйцо и быстро перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте остаток муки, оставив немного на раскатку, и замесите тесто. Так как тесто заварное, то давать отдыхать ему не нужно, с ним можно сразу же начинать работать. В мясной фарш натрите на терке с мелкими ячейками половинку репчатого лука, добавьте соль и молотый черный перец, все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разделите тесто на части и раскатайте каждую из них по очереди в округлый пласт. Вырежьте кружочки стаканом, обмакивая его в муку.
- 6
Шаг 6
Скатайте из фарша колобочки и выложите на середину кругов из теста.
- 7
Шаг 7
Затем залепите края кружочков теста, чтобы у вас получились лодочки с фаршем внутри.
- 8
Шаг 8
Прогрейте в сковороде растительное масло и убавьте нагрев до умеренного. Выложите лодочки с фаршем в сковороду.
- 9
Шаг 9
Когда низ пельменей подрумянится, влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Можно всыпать 1-2 щепотки мясной приправы в бульон. Накройте емкость крышкой, и отварите пельмени примерно 10-12 минут на умеренном нагреве.
- 10
Шаг 10
Пельмени готовы! Можно подать их прямо в сковороде.
- 11
Шаг 11
Выложите красочные пельмени на тарелки и подайте к столу горячими.