Отрывной пирог из дрожжевого теста с творожной начинкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовим сегодня отрывной пирог. Как правило, такие пироги пекут из круглых булочек, которые легко отрываются. Но я решила нарушить этот стереотип и пойти другим путем. Мой пирог из отрывных рогаликов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления отрывного дрожжевого пирога с творожной начинкой.
- 2
Шаг 2
В миску накрошите прессованные дрожжи.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко, всыпьте сахар, ванильный сахар и соль.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло или маргарин растопите, немного охладите и добавьте в тесто.
- 5
Шаг 5
Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
- 6
Шаг 6
Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите его в миску, на дно которой налейте немного растительного масла.
- 7
Шаг 7
Накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
- 8
Шаг 8
После достаньте его из миски и обомните. Разделите на 7 частей. Каждую скатайте в шарик. Творог перемешайте с сахаром до однородной консистенции. Шесть шариков раскатайте в овал. На одном крае сделайте надрезы. А на другой край выложите творожную начинку.
- 9
Шаг 9
Творожную начинку накройте тестом и хорошо закрепите.
- 10
Шаг 10
Затем тесто сверните рулетом, образуя рогалик.
- 11
Шаг 11
У вас получится 6 рогаликов. Из последнего седьмого шарика теста скатайте 12 маленьких шариков. Выложите рогалики и шарики в форму для выпечки, как показано на фото.
- 12
Шаг 12
Накройте форму для выпечки пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Затем смажьте пирог яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.
- 13
Шаг 13
Выпекайте пирог 45-50 минут. После достаньте из духовки и охладите.
- 14
Шаг 14
Отрывной дрожжевой пирог с творожной начинкой готов.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.