Овощное рагу
Описание
Идеальное сочетание баклажанов с кабачками, помидорами и сладким перцем делает рагу "Рататуй" очень ароматным и вкусным. Такое блюдо даже без мяса получится достаточно сытным и питательным
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для приготовления овощного рагу "Рататуй".
- 2
Шаг 2
Сполосните кабачки и баклажаны, срежьте хвостики. Овощи нарежьте средними кусочками.
- 3
Шаг 3
Сковороду смажьте растительным маслом, выложите туда баклажаны и обжаривайте овощи пару минут.
- 4
Шаг 4
Таким же образом обжарьте и кабачки, чтобы они слегка подрумянились и стали более ароматными.
- 5
Шаг 5
Почистите сладкий перец и репчатый лук. Овощи нарежьте полукольцами.
- 6
Шаг 6
Сковороду также слегка смажьте маслом и пассеруйте лук с перцем пару минут.
- 7
Шаг 7
Выложите в кастрюлю обжаренные баклажаны с кабачками.
- 8
Шаг 8
Добавьте в кастрюлю и сладкий перец с луком.
- 9
Шаг 9
К овощам добавьте нарезанные дольками помидоры, всыпьте сушеные прованские травы и добавьте мелко нарезанный чеснок. Всыпьте соль и черный перец по вкусу. Влейте остатки растительного масла.
- 10
Шаг 10
Тушите овощное рагу 20-25 минут, огонь сделайте умеренный.
- 11
Шаг 11
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте с овощами и тушите еще пару минут. Блюдо готово!
- 12
Шаг 12
Готовое овощное рагу "Рататуй" сразу подавайте к столу.