Овощное рагу с курицей в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить овощное рагу с курицей несложно, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Овощи и мясо буквально запекаются в собственном соку, перемешиваясь ароматами друг друга. Курицу можете заменить на уже готовое куриное филе, а можно взять совершенно любое другое мясо. Овощи смело комбинируйте по вкусу. Изюминка рецепта в том, чтобы на овощи выложить предварительно обжаренное до румяной корочки мясо и запечь, накрыв фольгой. Блюдо на выходе получается нежное, сочное, ароматное и невероятно вкусное! Обязательно попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Курицу промойте, обсушите и порубите на порционные кусочки. Кожу я снимаю, но можете оставить. Если у вас куриное филе, то просто нарежьте его кусочками, но не слишком мелко.
- 3
Шаг 3
Натрите курицу солью и специями по вкусу. Оставьте на 30 минут мариноваться, а затем обжарьте на сильном огне в хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления лёгкой румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Кабачок нарежьте кубиками, но не слишком мелко, перец так же нарежьте кубиками или порубите брусочками. Помидоры нарежьте дольками, у меня черри, я просто разрезала их пополам.
- 5
Шаг 5
Лук и морковь нарежьте произвольно, но не слишком мелко. Чеснок нарежьте пластинами.
- 6
Шаг 6
Картофель нарежьте средними кубиками или дольками.
- 7
Шаг 7
Соедините овощи, посолите, поперчите, добавьте 1,5-2 ст.л. растительного масла, лавровый лист, перемешайте и выложите в жаропрочную форму.
- 8
Шаг 8
Добавьте примерно половину стакана воды, а сверху выложите обжаренные кусочки курицы. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. После чего, не убирая фольги, дайте блюду постоять ещё 30 минут.
- 9
Шаг 9
Затем фольгу уберите, а овощи с курицей перемешайте и сразу подавайте к столу. Очень нежно и вкусно! И овощи, и мясо буквально таят во рту!
- 10
Шаг 10
Можно подавать.