Панкейки из льняной муки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Низкоуглеводные панкейки приготовленные на льняной муке отлично подойдут для кето-диеты или диетического питания. Они получаются очень вкусные и мягкие. Панкейки нейтральные по вкусу, поэтому будут прекрасно сочетаться со сметаной, ягодами, малосольной сёмгой, творожным сыром или икрой Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас нет льняной муки, то ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого следует перемолоть в кофемолке льняные семена. Я приготовила несладкий вариант, если хотите сладкий, то добавьте подсластитель.
- 2
Шаг 2
В миску вбейте куриные яйца, добавьте соль. Перемешайте вилкой или венчиком.
- 3
Шаг 3
Добавьте сметану, перемешайте. Вместо сметаны можно добавить натуральный йогурт или кефир.
- 4
Шаг 4
Всыпьте льняную муку и соду.
- 5
Шаг 5
Перемешайте тесто. Добавьте 1/2 столовой ложки топленого масла.
- 6
Шаг 6
Перемешайте тщательно тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи.
- 7
Шаг 7
Сковороду слегка смажьте топленым маслом, выложите часть теста и сформируйте тыльной стороной ложки круглую лепешку. Жарьте с одной стороны при небольшом нагреве 2 минуты.
- 8
Шаг 8
Переверните панкейк и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.
- 9
Шаг 9
Из данного количества теста получается 4-5 готовых панкейков. Подавайте со сметаной.